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申博138-会员注册:帝王蟹有哪些比较好的烹饪方法

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申博138备用网 www.p301p.com.cn   帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,它们主要分布在寒冷的海域,因其体型巨大而得名。下面是小编分享的帝王蟹的烹饪方法,一起来看看吧。

  烹饪帝王蟹的食材准备

  帝王蟹的烹饪方法

  步骤

  1.冰鲜帝王蟹拆封,洗净。

  2.把蟹盖掀开,去除蟹肺(腮状絮棉物),将蟹腿一一卸下,蟹身切成四块。

  3.锅中加水,放入姜片,笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块,水开后大火蒸5分钟即可。

  4.姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。

  5.味道好极了!

  小贴士

  清蒸并不是什么调料都不放而是量少或调料品种少放。

  姜片放在水煮可以去除蟹腥味,而且还能驱寒。

  蒸的时间要掌握好。帝王蟹因其体大肉厚大火5分钟即可,时间长了会老,短了可能不熟。

  帝王蟹的其他菜谱介绍

  香油阿拉斯加王蟹

  用料:阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

  制作:

  将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。

  锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。

  在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。

  蒜头阿拉斯加王蟹

  用料:阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

  制作:

  将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

  蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。

  加热油,加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香,再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

  加水适量,盖上盖子慢火焖10分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。

  清蒸帝王蟹

  帝王蟹生活于深海,因此远离污染,肉质鲜美,营养丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学!

  材料:帝王蟹、生姜

  做法:

  冲洗下,和生姜一起放进锅子。

  旺火蒸十五分钟。

  蒸好后,建议趁热吃。


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