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申博138代理:冬果梨的烹饪方法介绍

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申博138备用网 www.p301p.com.cn   冬果梨,顾名思义就是冬季成熟的一种水果,是兰州特有的一种水果。下面是小编分享的冬果梨的烹饪方法,一起来看看吧。

  烹饪冬果梨的食材准备

  冬果梨的烹饪方法

  步骤

  1.银耳泡发、洗净。

  2.准备好冬果梨、红枣、枸杞。

  3.冬果梨洗净,削皮去核切小块。冰糖、花椒备好。

  4.锅中加水开后放入银耳、红枣、冰糖,盖盖煮30分钟。

  5.加入冬果梨、花椒,再煮20分钟。

  6.然后加入枸杞煮10分钟关火即可。

  7.煮好的冰糖银耳冬果梨汤。

  小贴士

  银耳煮的时间久一些,能使汤变得更加粘稠。枸杞放的过早,煮的时间一长,就会失去它原有的功效。喜欢蜂蜜的吃货,吃之前可以再加一勺蜂蜜。

  冬果梨的产地介绍

  民和

  民和冬果梨既不喜欢高温多湿的气候,也不耐严寒低温。以民和为中心的地区,夏天没有酷暑温,冬季气候比较温和,就自然而然地成了冬果梨的集中栽培区。冬果梨树冠高大,枝繁叶茂,树势强健,树龄长久,200多年的老树,仍能开花结实,果农们称它为“老寿星”。河湟岸,常见100以上的冬果梨树,依然梨实满枝,硕果累累,单株产量有的高达500至1000公斤,真是“高产果树”!民和县川口镇附近产的冬果梨,质量最佳。果实呈卵形或倒卵形,个大而整齐,平均个重250克左右,大者超过500克。初摘时,果色鲜绿,果皮光滑,覆有一层薄薄的腊质;贮藏后变为黄色或金黄色,有大而密的果点,突出果面。果实的梗洼浅窄,萼洼深圆。果肉白色,质细脆嫩,汁多浆丰,酸甜适口,香味浓郁。果心较小,石细胞少,品质佳良。

  兰州

  兰州冬果梨俗称“西园梨”,产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带,兰州市七里河区花寨子乡水磨沟和西园一带的为最佳,有几百年的栽培历史。为著名的陇上“八梨”之一。因兰州七里河区水磨沟特殊的土质和水质,所产冬果梨肉质细嫩,皮薄多汁,香脆纯美,为全国独有。冬果梨9月收获,可贮藏到来年6月份,其色味不变。有洁肺祛痰,止咳散寒之药效。熟食对老年人哮喘、气管炎患者效果甚佳,在众果中享有盛名。兰州水果中,最为有名的是兰州冬果梨,它色泽鲜艳,形体美观,皮薄肉细,酸甜适度,能长期贮存,久负盛名,畅销国内外市场。兰州冬果梨有大小之分:大冬果梨,果实呈倒卵圆形,果大,平均重320~500克,熟后果实呈金黄色,皮较厚而粗,果肉白嫩,汁多而脆,味浓,酸甜适度,含糖量约9%;小冬果梨由大冬果梨的芽条变异而来,果实呈圆形或椭圆形,其果重平均157.5克,果汁不及大冬梨多,贮期不如大冬果梨长,但果皮薄,果肉细,果味甜,因其味佳,成为甘肃省地方最佳品种之一。


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